สูตรอาหาร

รวมเคล็ดลับและเทคนิค สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร
ไม่ว่าจะแม่บ้านพ่อบ้านมือใหม่พึ่งหัดจับตะหลิว หรือผู้ชำนาญการครัวทั้งหลาย

หมูเด้งคั่วพริกเกลือ แค่คิดถึง “หมูเด้งคั่วพริกเกลือ” ก็น้ำลายสอ! แหม คิดดูสิคะ เนื้อหมูเด้งหนุบหนับเคี้ยวเพลิน คั่วกับพริกขี้หนูเผ็ดแซ่บหอมปากหอมคอ แถมยังมีกระเทียมเจียวหอม ๆ อีก มีข้าวสวยอีกสักจานบอกเลยค่ะ ว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม แต่แทนที่เราจะใช้น้ำตาลทรายขาวเหมือนทุกครั้ง เราจะเปลี่ยนมาใช้ น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล กันค่ะ เพื่อให้หมูเด้งคั่วพริกเกลือของเรามีรสหวานละมุนละม่อม กลมกล่อมหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวไปอีกแบบ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วตามมาดูวิธีทำหมูเด้งกันได้เลยค่า

ร้านไหนสายแซ่บมาฟังทางนี้เร็วววว!! วันนี้เรามาแนะนำ เมนู ตำขนมจีนกุ้งสด เมนูเด็ดของคนชอบความแซ่บ ขนมจีนนัวๆและกุ้งเน้นๆ แค่คิดน้ำลายก็ไหลแล้ว เคล็ดลับความอร่อยของน้ำยำที่ทุกร้านต้องมีก็คือการเลือกใช้ น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ที่จะมาทำให้น้ำยำอร่อยขึ้นไปอีกขั้น ด้วยความหวานคงที่ และไม่มีเกล็ดน้ำตาล ช่วยทำให้ลูกค้าติดใจ เพิ่มยอดขายให้ปัง ร้านยำไม่ควรพลาด!

ร้านไหนขายยำไม่ควรพลาด! เมนูเด็ดอย่าง ยำหอยนางรม ที่ทั้งอร่อยและแซ่บ วิธีทำก็แสนง่าย เพียงแค่ใช้หอยนางรมที่มีความสด คลุกเคล้าผสมกับน้ำยำรสชาติเด็ดๆ ซึ่งเคล็ดลับการทำน้ำยำให้มีรสเด็ดนั่นก็คือ การใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล ที่ให้ความหวานคงที่ น้ำเชื่อมใส ไม่ตกตะกอน ใช้ง่าย และยังประหยัดเวลาในการทำอาหารอีกด้วย ไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลย !

ขนมบ้าบิ่นโคตรมะพร้าว ใครที่มีมะพร้าวแล้วคิดอยากเข้าครัวทำขนมไทย วันนี้คุณเปิดมาถูกบทความแล้วค่ะ เพราะวันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาทำขนมไทยหอมกะทิอย่าง “ขนมบ้าบิ่นโคตรมะพร้าว” กัน แค่กลิ่นหอมกะทิที่ลอยมาจาเตาย่างก็ยั่วน้ำลายแบบสุด ๆ เนื้อเหนียวนุ่มกำลังดีได้เทกซ์เจอร์ของมะพร้าวนุ่ม ๆ ในปาก ใครได้ลองสักคำก็ยกนิ้วให้ ซึ่งเราเลือกใช้ น้ำตาลทรายแดงตรามิตรผล ในการทำขนมในครั้งนี้ค่ะ ใครที่ซื้อกินบ่อย ๆ แล้วคิดว่าทำยากบอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คิด แค่เตรียมวัตถุดิบให้ครบก็เปิดเตาย่างได้เลย!

ไก่ทอดผัดเปรี้ยวหวาน ใครอยากกินไก่กรอบทอดร้อน ๆ แต่แทรกไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น! วันนี้ขอแชร์สูตร “ไก่ทอดผัดเปรี้ยวหวาน” แค่ชื่อก็ต้องกลืนน้ำลายกันแล้วใช่ไหมละคะ รสชาติเข้มข้นจัดเต็มรสชาติ โดยวันนี้เรามีผู้ช่วยคือ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล ที่ทำให้รสชาตินัวกลมกล่อมยิ่งขึ้น แถมยังเพิ่มกลิ่นหอมและชูสีสันให้น่าทานขึ้นไปอีก พอผัดซอสให้เข้ากับไก่ทอดกรอบ กัดเขาปากทีถึงกับสะท้าน ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถูกปากถูกใจทั้งครอบครัว นาทีนี้ใครอดใจไม่ไหวเรามาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่า

ก๋วยเตี๋ยวฮะเก๋ากุ้ง “ก๋วยเตี๋ยวฮะเก๋ากุ้ง” เมนูก๋วยเตี๋ยวแบบฟิวชั่น ที่รวมเอาฮะเก๋ากุ้งแป้งเหนียวนุ่ม ไส้กุ้งแน่น มาใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่ว ๆ ไป ได้ฟีลติ่มซำไปอีกแบบ แถมวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอม ๆ จากกระดูกหมูแท้ ๆ เหมือนกินที่ร้าน ซึ่งวัตถุดิบสำคัญที่ทำให้น้ำซุปของเราหวานละมุนกำลังดี ก็คือ น้ำตาลกรวด มิตรผล ที่ให้รสหวานละมุน กลมกล่อมทุกเมนูตุ๋น มาเป็นตัวช่วยในการปรุงรสชาติน้ำซุปของเราให้กลมกล่อมถูกใจ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็เตรียมตัวล้างไม้ล้างมือมาดูวิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวกันก่อนเลยจ้าา

สาคูสดน้ำตาลอ้อย เพื่อน ๆ เคยได้ยินชื่อสาคูสด หรือสาคูต้นกันไหมคะ หลายคนอาจจะสงสัย ว่าแล้วมันต่างจากสาคูเม็ดใส ๆ ที่เราคุ้นเคยกันยังไง? ความจริงแล้วสาคูเม็ดขาวทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ส่วนสาคูสดก็คือสาคูเม็ดเล็ก ๆ ออกสีน้ำตาลแดงที่มาจากต้นสาคูแท้ ๆ นั่นเอง วันนี้เลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำ “สาคูสดน้ำตาลอ้อย” กันค่ะ ขอบอกว่าขั้นตอนเหมือนกับวิธีทำสาคูเปียกทั่วไปเลย ไม่ยากแน่นอน ไหน ๆ เราก็จะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างสาคูสดกันแล้ว ก็ขอใช้ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่ให้ความหวานหอมจากอ้อยธรรรมชาติ 100% มาเพิ่มความหวานหอมให้กับเมนูสาคูทรงเครื่องของเรา ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว ก็ไปดูวิธีทำ “สาคูสดน้ำตาลอ้อย” กันเลยจ้าา