ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (ขนมถ้วยใบเตย)
แป้งข้าวเจ้า
50 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม
30 กรัม
แป้งถั่วเขียว
15 กรัม
กะทิสำเร็จรูป
250 มิลลิลิตร
น้ำเชื่อม ตรามิตรผล
150 มิลลิลิตร
น้ำใบเตย
60 มิลลิลิตร
ถ้วยตะไล
สิ่งที่ต้องเตรียม (หน้ากะทิ)
กะทิสำเร็จรูป
250 มิลลิลิตร
แป้งข้าวเจ้า
20 กรัม
เกลือป่นไทย
½ ช้อนชา
วิธีทำ
ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในภาชนะ ตามด้วยแป้งท้าวยายม่อมและแป้งถั่วเขียว ค่อย ๆ เติมกะทิสำเร็จรูปทีละน้อย นวดพอแป้งจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมกะทิที่เหลือจนหมด
ใส่น้ำเชื่อม ตรามิตรผล ตามด้วยน้ำใบเตย คนพอเข้ากัน กรองด้วยกระชอน เตรียมไว้
เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที
ตักส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงในถ้วยตะไล ประมาณ ¾ ของถ้วย ปิดฝา นึ่งไฟปานกลาง ประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งสุก
หยอดส่วนผสมหน้ากะทิใส่ให้เต็มถ้วยตะไล นึ่งต่ออีก 10 นาที หรือจนกระทั่งสุก ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น
จัดขนมถ้วยใบเตยลงในภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ