ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ด ทำง่าย อร่อยมาก

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นเสริมไอโอดีนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม และน้ำลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟแรง คนจนส่วนผสมเดือด เติมแป้งที่เตรียมไว้ คนเร็วๆจนส่วนผสมสุกร่อนจากภาชนะ ปิดไฟ

3. นำส่วนผสมแป้งใส่ลงในอ่างตี ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมอุ่น เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ลดความเร็วต่ำ เติมผงฟู ตีให้เข้ากันดี ปิดเครื่อง ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ

4. บีบแป้งชูครีมลงบนถาดนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมไว้

5. ใส่ไข่ไก่ ลงในภาชนะตุ๋น ตามด้วยแป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน คนผสมให้เข้ากัน

6. เติมนมข้นจืด น้ำเชื่อม ตรามิตรผล และกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น

7. เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ พักไว้จนกระทั้งส่วนผสมเย็นสนิท เตรียมไว้เป็นไส้ชูครีม

8. นำชูครีมมาผ่าครึ่ง จากนั้นบีบไส้คัสตาร์ดลงในชูครีมชิ้นที่ 1 ประกบด้วยชูครีมอีกชิ้น จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ